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學(xué)校召開(kāi)2023年食品安全工作會(huì)議
來(lái)源：宣傳部 發(fā)布人：朱昱函 閱讀：次 發(fā)布時(shí)間：2023/3/16 16:27:09
為確保2023年校園食品安全，為廣大師生員工營(yíng)造一個(gè)穩(wěn)定、良好的校園餐飲環(huán)境。3月15日下午，學(xué)校在三號(hào)教學(xué)樓501召開(kāi)食品安全工作會(huì)議。校長(zhǎng)張久銘、副校長(zhǎng)李新民、商業(yè)管理中心主任張成海、商業(yè)管理中心全體管理人員及學(xué)校各餐飲檔口、超市負(fù)責(zé)人近150人參加會(huì)議，會(huì)議由后勤處副處長(zhǎng)張帥主持。
會(huì)上，張成海通報(bào)了2023年開(kāi)學(xué)以來(lái)各檔口經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所出現(xiàn)的問(wèn)題，強(qiáng)調(diào)各商戶必須樹(shù)立大局觀念，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度。同時(shí)，也要加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，注意營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。商業(yè)管理中心運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人韋振宣讀了《鄭州理工職業(yè)學(xué)院商業(yè)房管理規(guī)定》，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)定等主要條款。
李新民在講話中指出，學(xué)校食品安全關(guān)系著每個(gè)師生的身體健康、生命安全，學(xué)校高度關(guān)注，師生充滿期待，大家必須齊心協(xié)力把這項(xiàng)工作做好。李新民要求，廣大商戶要認(rèn)真學(xué)習(xí)法律、法規(guī)，做到警鐘長(zhǎng)鳴。嚴(yán)把食材采購(gòu)環(huán)節(jié)、嚴(yán)控食品加工環(huán)節(jié)、嚴(yán)查食品銷售環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照流程規(guī)范操作，為全校廣大師生提供安全、放心的餐飲服務(wù)，爭(zhēng)做優(yōu)秀商戶。
張久銘在總結(jié)講話中就目前我校餐飲整體經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象進(jìn)行分析，指出了存在的問(wèn)題。張久銘表示，“如何將食品安全意識(shí)深入骨髓、刻進(jìn)大腦里”是我們每一個(gè)管理人員、從業(yè)人員值得深思的問(wèn)題。安全無(wú)小事、安全大于天，希望每個(gè)從業(yè)人員都能發(fā)自內(nèi)心的重視食品安全問(wèn)題。就下一步校園食品安全工作，張久銘提出三點(diǎn)要求：一要堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。學(xué)校給廣大商戶提供了平臺(tái)，每一個(gè)從業(yè)人員都應(yīng)該以“誠(chéng)信”為本，做良心人，辦良心事，誠(chéng)心誠(chéng)意待人，給師生提供安全、可口的飯菜。二要樹(shù)立服務(wù)意識(shí)。做好后勤服務(wù)保障工作的前提就是以“服務(wù)”為主，學(xué)會(huì)微笑服務(wù)，為師生員工提供物美價(jià)廉的食品。三要學(xué)會(huì)換位思考。每一個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)人員在進(jìn)行商品制作過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行食品加工標(biāo)準(zhǔn)，站在用餐者角度思考，才能保證服務(wù)做到最好。
會(huì)議最后，張久銘希望各商戶從業(yè)人員要凝心聚力，做好食品安全工作的持久戰(zhàn)，守護(hù)好食品安全的底線，管理人員要加大檢查監(jiān)管力度，保護(hù)好師生們“舌尖上的安全”。
文、圖/商業(yè)管理中心 趙方
審核/張成海
編輯/黨委宣傳部 朱昱函